1.榨油机炒料的技巧
老油坊有这么一句话叫：榨油是七分炒料，三分压榨！足以说明炒料的火候（温度）能决定出油率的高低。简单的说，榨油有两个要素：温度和压力。由于老油坊的榨油机都是比较落后的机器，从炒料的火候到压榨的温度都是靠人的经验在掌握，新手就很难掌握。全自动温控炒料机采用双重温控，多级压榨，自动完成。客户只要把握住油料的温度和水份就可以了。
2.榨的油入锅就起沫，怎么处理？
油脂入锅就起沫的根本原因是毛油中含磷脂、胶质等杂质所致，只要除掉这些杂质，油入锅就不会起沫。使用高压精滤装置和毛油脱胶脱磷装置这样油质就不会起沫。用户购买榨油机无需购买专用的炼油机就能生产出纯正的植物油。同时为了满足中型规模油坊和大中型油脂加工厂的需要，市面上成功推出了一系列中小型油脂精炼机和油脂成套设备。
3.榨油机不出油或出油率过低，怎么办？
a.原料水分不合适，受潮发霉，籽料不饱，杂质过多引起。须重新清选油料，并高速好油料水分。
b.排油缝被油渣堵塞或榨条装配得太紧引起。应根据含油量高低，调整榨条的松紧度。
c.开榨初期，榨油机榨膛温度低，出饼太薄或太厚、零件磨损等都会引起不出油或出油率过低。
d.零件磨损，更换磨损零件.
4.榨油机突然停车，螺旋轴卡死，怎么办？
a.新机初榨，没通过磨合大量投料入榨。
b.压榨过程中，榨膛断料，然后又大量投料，造成排料不畅，榨膛被油料堵塞引起。因此，加料时应连续均匀，饼不能太薄。一旦发生故障，应立即关闭电源，将进料调节板插死，停止进料，并将排料板打开，倒开螺旋轴，使之退出。然后清除膛内油料，重新压榨。
c.油料未清选，有石子、金属等硬异物进入榨膛引起。
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