在榨油机用作制作油的工业也百年的历史了，直到现在油加工行业中机械占主要地位，随着油业的不断发展，在传统的螺旋榨油机上出现了越来越多的缺陷，特别在压榨容易挥发的油料。在为了防止油的物质损耗，就使用了低温压榨的方法，不需要进行原料的蒸炒的工序，把原料直接放入螺旋榨油机里尽心压榨，但是这种方法也是有缺陷的，由于没进行轧柸和热炒，油料里的一些蛋白和油脂紧密结合，在低温榨油时蛋白较小，油脂的密度变高、粘稠度高，所在流动性也很低。对于使用普通的榨油机是难以适用于合适压力和流畅的油路，并不能满足工业的要求。
这样问题很多国家的油料科技人员都在研制一种新型高效的螺旋榨油机。在这研究的期间中，低温的螺旋榨油就因此而生，这种新型的榨油机的油榨取毛油色泽，榨病的蛋白也会变小，还有低耗能的特点，特别合适于容易挥发的油种中进行压榨、制取。在冷榨螺旋榨油机的原理也是很复杂，例如菜籽在不经过蒸炒，在较低的温度下放入榨膛里，在螺旋榨油机的挤压、推进的方式把油脂给榨出来，油饼也会在出口排出，这样就完成低温榨油的工作的过程。
低温螺旋榨油机设备的机构：是由机械转动的系统，榨螺轴、榨笼
装料装置、出饼装置，排渣装置、机架子和电机控制等部件组成。冷榨工艺的优越性、进步性：
1、在低温压榨出来的油色泽浅，营养丰富，在经过真空过滤后可以出天然的油，在不需要褪色、脱胶，节约了其他工艺的费用。
2、在低温榨油中的油饼的蛋白物质的破坏极小，这样也利于油饼的蛋白很好的利用。
3、在压榨时的温度低，通常为10-65度，达到了减少了能源的消耗。
4、在整个低温压榨中油料不与任何溶剂、碱性、酸等化学添加剂接触，在加工出油和油饼营养损失小，油饼的含有高蛋白。
螺旋低温榨油机出油率较高、油饼的渣滓低，在压榨出的油颜色浅、质量好、营养健康。这种螺旋榨油机不只是压榨油菜籽低温压榨，在通过技术适当的调整后，还可以压榨其他的油料，也适用与有机植物和高附加值作物等。
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