有很多客户都在问，像花生，菜籽等一些榨油机原料在蒸炒的时候怎么去控制温度，在什么温度下蒸炒合适，效果最好，选择什么样的蒸炒方式等等，都是大家比较关心的问题，下面就为大家讲一下关于原料蒸炒的几点注意事项。
俗话说，三分榨七分炒，要想榨出好的油质，必须正确操作原料的蒸炒。目前来说蒸炒的方式有很多种，无论哪种蒸炒方式，关键是控制原料的蒸炒温度，如果炒的轻，出油率就会受到影响，如果炒的过老，就会让油质的颜色变重，影响口感。
蒸炒是榨油机的重要工艺，因为蒸炒可以借助水分和温度的作用，使油料内部的结构发生很大变化，例如细胞受到进一步的破坏，蛋白质发生凝固变性，磷脂和棉酚的离析与结合等，而这些变化有利于油脂从油料中比较容易分离出来，而且对毛油有很大的提高。
下面是一些榨油机原料的水分和温度具体要求：
