通常榨油机压榨出来的油是黄色的，且经过过滤的油质比较清澈透明。但是有的机器压榨出来的油是黑色的。
原因一：
其实作物本身的亚油酸和亚麻酸就蕴含着黑色素，比如胡麻和油菜籽，及时利用低温压榨工艺，从螺旋榨油机榨出的油还是色泽深沉，也就是本质性黑色素过重。要解决这样的问题除非用精炼工艺，脱色才能达到十分明显的效果。否则作物本身自带的色素是过滤不掉的
原因二：
也有可能由于是新机，内部机器含有铁锈、机油等杂质，要多用几次，等到出来油正常后才能食用。
原因三：
榨油机压榨加工工艺属于“物理压榨法” 物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。保持了食用油的原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长，且无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天然的绿色食品。这种就是市面上比较流行的榨滤一体机，是集压榨，控温，过滤于一体的多功能机器。
原因四：
榨油机有冷榨和热榨之分。热榨往往是通过预处理加热，用全自动炒籽机把原料炒熟或者半熟，这样虽然增加油脂在作物内的流动性，增加了油分子的活跃，但同时由于人工炒料无法完全控制火候和温度导致作物表面碳化，作物纤维和表皮被碳化后进入榨油机榨膛内再经过高压旋转挤压，碳化粒子和细小碎末和组织加杂在油脂里从螺旋榨油机榨排流出，从而使毛油看上去黑呼呼的，严重影响油品的色泽和品位。
原因五：
有时我们不可能为了颜色而去上套精炼油设备，所以解决油黑的问题就是在加热预处理或者炒料过程中，尽量使用小火，降低温度，适当加长炒制时间，压榨设备尽量使用全自动榨油机，也就是榨滤一体机，因为它可以最大单位段内提供榨膛最大压力，保证作物进料后一次压榨将油榨净，成饼，最大程度的降低二次高温挤压。
