现在越来越多的客户重视健康，所以有的客户感觉自己压榨出来的油质比较健康且安全。因此越来越多的客户自己开办榨油坊，进行销售和来料加工。因此对于榨油机来说，机器的保养和维修也很重要。
对于榨油机植物油提取有两种，一种叫压榨法，另一种叫浸出发。首先给大家介绍的是压榨法，压榨法顾名思义就是通过压力来实现榨取。压榨法分为两种压榨法，一种是静态压榨，就是将植物放进容器内，在一侧施加压力，过去是用螺旋丝杠人工加压来做动力，现在是用液压来作动力。压榨法的另一个原理就是利用螺旋推进器，你见过绞肉馅的机器吧？就是这个原理，只是结构有所不同。
所有的机械和车辆都是需要维护保养，榨油机也不例外。榨油机的保养其实很简单，只需要你在使用榨油机设备时要注意保持清洁卫生，在开榨前和压榨中，必须注意活塞表面的清洁，对活塞表面黏附的脏物和油污要及时清洗干净。要经常注意油箱中的液压油是否清洁，向油箱注油时须经仔细过滤。使用一段时间后，若发现油液不洁，应及时放出过滤，或更换新油。
要注意保持榨油机设备合理压力，在使用油泵加压时，不可太急太猛，以防油液冲击损坏液压件。降低压力时，须先打开回油阀，当油缸中的油回流到油箱内时，应缓缓开启阀门，以避免压力骤然下降。使用时，严禁将安全阀调整到压力表读数40兆帕(400千克力／平方厘米) 以上，以避免管路或油缸出现炸裂。严禁随意加长油泵摆动手柄，以防止各零部件超载运行，不可以常使安全阀跳阀，以避免阀套磨损、弹簧因过度疲劳失去弹性而致使安全阀失灵。
要注意及时对榨油机设备进行维修保养，液压榨油机在操作使用时，应经常注意机器的运行状况，对易损部件(如皮碗、密封装置、钢球、活塞等)要注意经常检查，及时修理和调换，对松动的螺母要加以紧固，应定期对机器进行检修和清理。液压榨油机停止使用时，应把机器全面擦拭干净，在容易生锈的部位涂抹润滑脂，并用油纸或牛皮纸包好，以防生锈。
螺旋榨油机一般常更换的易损件有：榨螺，圆排，条排，出饼口，出渣梢头，大伞齿轮，小伞齿轮，推进丝，齿轮，榨轴等配件。这些也要经常保养，使用寿命会更长。
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