对于榨油机来说，有单机和一体机之分。单机就是传统的榨油机，一体机就是新型组合机。相对于传统榨油机来说，新型榨油机的优点居多，例如：自动控温，自动过滤，电机自带，出油率高，节能环保，噪音低，多功能榨油机，操作简单，节省人力物力财力，工作效率提高，扩大收益。
但是，对于新手来说，可能要了解得知识会更多一点，不单单只要了解新型榨油机的优点，更要了解一些常用的榨油知识，会大大提高作物出油率和机器使用寿命。
具体榨油机常识如下：
1.基本所有的榨油机都是380V电压，电机转速都是1450转，即4级电机，但是每个型号使用的功率不一样，具体型号具体分析。
2.新机器运到家中，要用饼和粗沙磨合下在压榨，大概研磨1-2小时。具体方法是用己榨过油的饼料(菜籽饼、大豆饼、棉饼或棉壳、稻谷壳均可)从料斗缓缓喂入、反复回榨，使榨螺磨光、油饼、成型顺畅，切记开始榨不要将料直接倒入料斗内，而以手抓喂入为宜，以防榨螺轴卡死。如喂料过猛，榨膛内出现异常响声或榨螺轴卡死，应立即停车，消除梗阻，或重新装配好后再起动磨榨，严禁强行拖车或反转倒料。
3.机器使用前必须先仔细阅读说明书，熟悉本机的性能特点和操作方法。开机前,进行一次全面检查，各紧固件不得松动，手柄转动灵活， 用手转动皮带轮，各运转零部件应正常，不得有异常响声。随后在变速箱内加注20号机械油10公斤左右。
4.打开控电箱，检查电路是否安全，并且使榨油机处于顺时针状态。确认无误后，开始操作机器。正常榨油时，必须保持进料均匀,切勿过多过少或断料空转。此时机器负荷正常，运转平稳，响声有节奏。出饼厚度正常控制在0.5-21mm出饼顺畅,，低压段基本无渣，高压段有少量油渣，但渣在油中的比例不大于10%，榨膛内温度可达150-200度，出饼口处冒出青烟应通过护罩由抽烟管排出。榨出热饼要及时摊开，以免产生自燃现象。当连续工作时间过长，机温过高时，应采取电扇吹风等降温措施。
5.当压榨出的油流入滤油桶上面时，按动真空泵按扭，真空泵开始运转，滤油桶内的空气就被抽出，桶内形成负压，上面的油就自然流入滤桶，而油渣就被隔离在滤布上面，待压榨完毕，油被抽完后，停止真空泵运转，开启滤油桶上的阀门，滤布在形成干渣，用刮刀刮去，就可把滤油桶内的纯正油从油桶底部阀门放出。
6.停机前停止进料，同时松开出饼口，然后投入少量饼屑，待榨膛内余料排尽，出饼口不再出饼方可停机。停机后将调螺杆逆时针旋出1-3圈，再断开电源。
7.榨油机的使用区分季节性，每个季节压榨的作物也不一样，所以当不使用榨油机时，应当把机器清理下在放置，否则容易损坏机器及缩短机器寿命。
8.对于机械类的机器来说，长期保养和清理是很有必要的。
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