现在的榨油机一般都是多功能的，可以压榨很多农作物，例如：常见的农作物有花生，大豆，芝麻，菜籽，油葵，棉籽，鳄梨，油棕果，橄榄，可可豆等。虽然它们压榨的工艺基本类似，但是具体的农作物都有具体的压榨工艺，下面对其具体的农作物讲解下压榨工艺：
1、花生仁。炒籽前将花生仁浸湿一遍，炒籽过程中还应适量加入水份，使仁保持良好的柔软性和充足的水分，将仁炒到八成熟，用手捏仁达到仁、皮分离，仁破裂成两瓣即可入榨，饼厚0.7mm，饼呈长条皱纹状。出油顺畅。如果想让出油率更高，也可以冷榨花生仁，并且压榨前要把花生米碾实，最好没有空气，这样效果更好。还有最好不要压榨带壳的花生，这样出油的效果不好，压榨花生米即可。
2、大豆。入榨前炒至爆裂可食，温度120-130度，饼厚0.7mm。一遍榨干，但一遍榨干的饼料过焦，使其蛋白质损失很大。一般采用两遍榨干的工艺处理方法。将大豆炒至六、七成熟，入榨温度80-100℃，水份5-6% ，第一遍饼厚1.52mm，第二遍饼厚0.7mm，饼为长条形皱纹状，出油率高、处理量多。其实黄豆也可以冷榨，这样更容易操作，简单方便。
3、芝麻。入榨前将籽炒至淡灰色，有爆裂现象，用手捏籽有油液流出，炒籽时用大火猛炒，温度120-150度，饼厚0.7-1.5毫米，炒籽合适，出饼流油顺畅，油中基本无渣，饼为长条形状，一遍榨干。压榨芝麻必须热榨，不能冷榨，否则不能压榨的。并且效果最好的机器是韩式快速液压榨油机，它属于专业压榨芝麻的机器，达标率98%以上，广大客户可以考虑下的。
4、棉籽仁。入榨前将油料炒至淡黄色，温度120-130度，饼厚1-1.5mm（南方、北方的含水分不一，适当掌握水分）。棉籽压榨前必须要脱绒，否则容易损坏机器。
5、菜籽。因为南北原料水份不一，炒前加4-6%，南方不不加（根据原料本身水份多少而定），先用大火猛炒到菜籽烫手，开始有爆裂响声为止，再转用小火炒至菜籽开片呈棕红色，炒籽过程中，不得加水，入榨时菜籽温度120-130度，水份约1-1.5%炒籽是否合适，可从流油出饼的状态观察。炒籽合适，出饼流油顺畅，油中基本无渣。饼厚l-1.5毫米，呈小片状，棕红色。压榨菜籽前，最好使用振动筛筛选下，把里面的杂质和石子筛选出来，否则会破坏机器。
6、米糠油。米糠是稻谷加工中除稻壳之外的又一主要副产品，约占加工原粮的6 %左右，米糠中的脂肪含量与大豆相当。我国的米糠资源极其丰富，因此开展米糠制油是大有可为的。现将米糠油生产技术介绍如下。从米糠里提取米糠油，可采用压榨法和有机溶剂萃取法。目前农村一般采用压榨法。根据压榨所用的设备不同分为机榨和木榨(即土榨)两种。机榨出油速度快，产量大，节省劳力;木榨出油速度慢，产量低，占用劳力多，但设备简单易操作。
压榨法制取米糠油使用螺旋榨油机制取米糠油的机榨方法，其工艺流程如下：
米糠—> 筛选—> 掺稻壳—> 加水—> 蒸坯—> 炒坯—> 压榨—> 毛糠油
7、橄榄油。橄榄油的色泽随榨油机压力的增加而加深：浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高，酸值大于3时，油味变浓并带有刺激性，不宜食用。深色橄榄油比重增大。如果浅色油的相对密度（15℃/15℃）大于0.918时，说明掺杂有其它油脂。植物油中含有一定量的橄榄油，则可凭橄榄油中含角鲨烯较高来确定它的存在。
橄榄油具体压榨工艺流程：
鲜果采集→运输和存放→去枝叶清洗→磨碎→融合压榨→真空倾析→真空分离→贮存→装瓶
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